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　　养老院：：：中晚年人康健饮食金字塔

　　若是期盼长寿和康健，，，就需要掌握更多怎样去吃的科学知识
。下面的膳食金字塔形象地把人们逐日习惯食用的种种食物作了科学的划分，，，以指导人们合理选择与搭配食物，，，助中晚年人平衡膳食、合理营养，，，以镌汰与膳食有关的疾病
。

　　多吃谷物类

　　谷类所含营养素较量周全，，，含有富厚的B族维生素和膳食纤维，，，有益康健
。同时，，，饮食中注重粗细搭配，，，经常吃一些粗粮、杂粮，，，各取所长，，，可以起到营养素互补的作用
。

　　建议

　　天天应摄入300-500克粮食
。

　　蔬菜类和水果类

　　蔬菜与水果含有富厚的维生素、矿物质和膳食纤维，，，也含有多种抗氧化物质，，，并且绝大大都果蔬为碱性食物，，，可以维持人体酸碱平衡，，，；ば难芸到、增强抗病能力、镌汰维生素缺乏症的危险及预防某些癌症等方面有着主要的作用
。  红、黄、绿等深色蔬菜中维生素含量凌驾浅色蔬菜，，，它们含胡萝卜素和维生素B2*多(如黄色南瓜、胡萝卜等)
。

　　建议

　　天天膳食中含有400-500克的蔬菜及薯类，，，100~200克的水果
。

　　奶、豆类以及鱼、肉、蛋

　　1、奶、豆类：：：

　　缺钙会容易导致中晚年人中爆发骨折
。以是，，，建议天天平均吃奶及奶制品100克，，，约相当于鲜奶200克或奶粉30克
。这样天天从奶类获得的钙就在200毫克以上，，，可以有用地改善钙摄人过低的现状
。

　　豆类品种繁多，，，有黄豆、青豆、黑豆、赤豆、绿豆、豌豆等，，，含有富厚的优质卵白、不饱和脂肪酸、钙及B族维生素
。其中，，，黄豆的营养价值很是高，，，卵白质含量是等量瘦猪肉的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍，，，还含有富厚的必需脂肪酸和磷脂
。

　　建议

　　天天吃豆类及豆制品50克
。

　　2、鱼、肉、蛋：：：

　　动物卵白质的氨基酸组成更适合人体需要，，，且赖氨酸含量较高，，，有利于增补植物性食物中赖氨酸缺乏的缺陷
。

　　肉类中铁的使用较好.是预防缺铁性血虚的优异食物
。肉类泛指畜(猪、、羊)肉、禽(鸡、鸭、鹅)肉及畜禽内脏等
。

　　鱼类及其他水产品是理想的高卵白低脂肪食物
。并且，，，鱼类脂肪含有较多的不饱和脂肪酸，，，尤其是海鱼含有长链多不饱和脂肪酸(DHA、EPA)较多，，，具有降低血脂、防止血栓形成的作用，，，关于预防动脉硬化和冠心病十分有益
。

　　建议

　　天天平均吃奶及奶制品100克

　　少吃：：：油、盐、糖

　　油盐糖的分量要控制，，，只管少
。好比：：：盐每人一天*多不应凌驾6克
。

　　这是由于，，，油需要担心含黄曲霉素、化学残留物及变质因素;虽然盐所含的钠是人体内不可缺氨赡元素，，，但盐对康健损害也*大，，，其中酱油、咸菜、味精都应少吃
。